主料:
高粉，
250克，
黑麦粉，
50克，
牛奶，
210克
辅料:
无盐黄油，
20克，
盐，
2克，
细砂糖，
20克即发干酵母，3克蛋液，
少许黑麦牛奶面包的做法步骤
1.除黄油外的所有材料入面包机桶中；
2.一个和面程序15分钟结束，放入黄油；
3.打至面团拉出薄膜；
4.收圆入盆发酵；
5.面团发至二倍大；
6.取出面团，按压排气，做二次三折叠，盖保鲜膜醒发30分钟；
7.醒发后的面团再次按压排气，收圆，中间醒发15分钟；
8.醒发后的面团压扁，比模具稍小一点；
9.面团放入模具中，模具内部没有抹油，面团表面喷水，盖保鲜膜，模具上面压一重物，我压一圆菜板，避免面团二发走形；
10.发后的面团表面刷蛋液；
11.用利刀在面团表面纵横划上刀痕；
12.放入预热好的烤箱中，中下层，180度，28分钟；
13.到时取出，倒扣模具，面包放烤架放凉；
14.最简单的就是掰着吃，也可以做成三明治：三明治的材料随意，手边有什么就放什么，根据自己的喜好；片成3片，做成巨型三明治；
15.三明治切块，可食用。
小窍门&温馨提示
模具：8寸圆模，烤箱：中下层，180度，25-30分钟；根据各家烤箱调整。
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烘焙 儿童 面包 下午茶 其他菜系 高粉
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